Proponiamo cibo il più vero possibile, frutto della trasformazione di una materia prima proveniente da coltivatori e allevatori con cui abbiamo rapporti da molti anni e che siamo orgogliosi di offrire a Venezia.
La nostra cucina esalta gli ingredienti, li rispetta e li valorizza, dedicando particolare attenzione alle preparazioni e alle cotture.
Ristorante
Il menu del Refettorio
Nel nostro menu vi proponiamo alcune eccellenze gastronomiche: la Chianina della Macelleria Fracassi, il prosciutto di Sant’Ilario, la carne Wagyu Miyabi, i vini naturali di Bressan e tante altre eccellenze italiane. Scopri il nostro menu stagionale.
La ricerca si è allargata anche ai materiali e agli arredi, grazie alla progettazione dello Studio di architettura Giuseppe Tortato di Milano, che ha voluto rendere omaggio al grande architetto veneziano, Carlo Scarpa.
IL REFETTORIO
Il Refettorio, dietro alla Scuola Grande di San Rocco a Venezia, è un locale di convivialità, dove regna un’atmosfera un po’ sospesa, dove ci si ferma per un caffè, un aperitivo, un pranzo o una cena, per stare bene, per stare meglio.
