SERATA GRAN BOLLITO

Serata menu degustazione

DI VITELLONE BIANCO DELL’APPENNINO CENTRALE CHIANINA IGP


Accompagnata da superbi vini siciliani
  • Ospiti:
  • SIMONE FRACASSI
    Macelleria "Fracassi"
  • SALVO FOTI
    "I Vigneri"

15 MARZO 2024

ORE 20:00

Menù Degustazione Gran Bollito

Evento con Simone Fracassi e Salvo Foti

ENTREE DI BENVENUTO
Tartelletta con il nero di Chianina IGP e confettura di radicchio
(Vino) I VIGNERI Rosso 2022 Nerello Mascalese vinificato in palmento etneo

ANTIPASTO
Gnocco fritto con pastrami di lingua, salsa alla senape e peperone arrosto
(Vino) VINUPETRA Etna Rosso 2021

PRIMO
Risotto con piccione e tartufo Bianchetto Marzuolo
(Vino) VITICENTENARIE Rosso 2018

Sorbetto al cedro e kefir

SECONDO
Bollito misto alla brace
Bollito affumicato in rete di maiale polenta targata, cime di rapa e umami di cipolla rossa
(Vino) VINUPETRA Etna Rosso 2014 Magnum

DESSERT
Tarte tatin con gelato alla vaniglia

€ 120 a persona con abbinamento vini “I VIGNERI”

  • ORARIO NEGOZIO
    BUSINESS HOURS
    da Lunedì a Domenica
    from Monday to Sunday
    08:00 - 22:00

    ORARIO CUCINA
    KITCHEN HOURS
    da Lunedì a Domenica
    from Monday to Sunday
    12:00 - 15:00
    18:30 - 22:00
    (Mercoledì chiuso / Wednesday closed)

È gradita la prenotazione

Giorno di chiusura il MERCOLEDÌ. 
Closing day on WEDNESDAY

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